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(Chau-mieng san sien)
Ingredientes
Tallarines
Pollo
Ternera
Camarones
Verduras variadas (según estación)
Salsa de soja
Azúcar
Jerez
Dos cucharadas de caldo de pollo
Maicena
Sal y pimienta
Preparación
1: Hervir los tallarines con un poco de aceite, escurrirlos dejarlos enfriar y colocarlos en la nevera durante 2 horas
2: Freirlos en abundante aceite hasta dejarlos crujientes, escurrirlos y apartarlos
3: En una sartén se saltea el pollo, las verduras, la carne, los camarones, que se sazonan con un poco de pimienta, sal, azúcar, dos cucharadas de jerez, salsa de soja, se añaden los cucharones de caldo de pollo se remueven muy bien, se espesa con maicena y se coloca encima de los tallarines.
