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Ingredientes
4 nabos medianos
1 zanahoria
1 pimiento rojo
Vinagre
Azúcar
Sal
Preparación
1: Pelar los nabos y partirlos por la mitad si son gruesos, cortarlos en láminas muy finas.
2: Poner los nabos en una ensaladera con sal por espacio de 30 minutos, lavarlos bien con agua y escurrirlos perfectamente.
3: Colocar los nabos en una ensaladera y cubrir con una mezcla de media taza de vinagre y tres y cuatro cucharadas de azúcar (según la fortaleza del vinagre)
4: Mezclar el nabo ya encurtido con el pimiento y la zanahoria cortados en tiritas muy finas.
5: Dejar reposar por espacio de una a dos horas removiendo de vez en cuando, este plato suele servirse para acompañar asados y fritos.
