Sopa de nido de golondrina (Comida China)

(Yien uo tang)

Ingredientes

2 litros de caldo de gallina
20 gramos de nido de golondrina
1 pechuga de pollo cocida
2 claras de huevo batidas a punto de nieve
1 cucharada de maicena
Ajinomoto
Sal

Preparación

1: Dejar remojar el nido de golondrina durante 48 horas y lavarlo muy bien
2: Hervir el nido de golondrina en el caldo a fuego lento, durante una hora
3: Agregar la pechuga de pollo, muy picadita y dejar hervir a fuego lento otros 15 minutos. Empezar con maicena diluida en un poco de agua
4: Añadir finalmente las claras de huevos batidas a punto de nieve.