Bambú y seta china (Comida china)

(Chan suang tong)

Ingredientes

Bambú
Seta china
Salsa de soja
Aceite
Cebollitas tiernas
Jerez
4 cucharadas de caldo de pollo
Maicena
Sal

Preparación

1: Dejar la seta en remojo hasta que ablande
2: Cortar el bambú en láminas rectangulares y muy finas, pasarlo por aceite muy caliente escurrirlo
3: Rehogar el bambú en una sartén con algunas cebollitas tiernas, unas gotas de jerez, un poco de azúcar, salsa de soja, sal y caldo de pollo, rehogar durante 5 minutos y espesar con una cucharada de maicena.